sacarina - próxima do adoçante ideal

Descoberta em 1879, a sacarina foi, inicialmente, utilizada como anti-séptico e como conservante de alimentos e vem sendo comercializada como edulcorante desde 1900. Sua incorporação em alimentos aumentou, significativamente, durante as duas Guerras Mundiais em decorrência da escassez e do racionamento de açúcar. Leia mais…

Adoçante pode engordar?

Muitas pessoas preocupadas com a sua saúde e bem-estar e o controle do seu peso, ficaram surpresas com a publicação por uma revista norte-americana de neurociências de um trabalho com ratos de laboratório que mostrou que o consumo de sacarina esteve associado a ganho de peso. Leia mais…